绿豆糍粑的做法步骤图，绿豆糍粑怎么做好吃
绿豆糍粑的做法
绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干
糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性
取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅
把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，擀成薄饼
擀好的绿豆饼
我是平底锅放油煎的，煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，因为都是熟的，美味小吃出锅了
同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味
糍粑家常做法，正宗绿豆糍粑怎么做
用料
糯米 500g
绿豆 200g
盐 少许
步骤 1
准备好所需材料，糯米提前一晚泡着。
步骤 2
绿豆也要提前一晚泡着。
步骤 3
糯米泡好后沥干水分，入蒸锅蒸熟。
步骤 4
绿豆煮熟放少许盐，不要煮的太烂了，要是颗粒状的。
步骤 5
蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用擀面杖捣烂。
步骤 6
开始包了，手上可以抹上水或油，分成一个包子那么大的一个就行。
步骤 7
带上一次性手套，用巴掌按扁后，放入绿豆包好就行。
步骤 8
用巴掌按扁，太粘抹点油或糯米粉。
步骤 9
一个一个分开摆晾，入冰箱冷冻或冷藏都可，随吃随取。
步骤 10
锅中加入多点的油，烧至80℃左右，放入油锅炸至金黄就可以。
步骤 11
炸好后放在凉架上，让它沥干油。
步骤 12
这是刚炸的，咬上一口，嗯，跟老家口感一样呢！
步骤 13
也可以用少量的油煎，煎至两面金黄就行了。
步骤 14
煎好的成品。
小贴士
一定要用糯米做不能用糯米粉做，口感真的很不同，大家可以都试试。
绿豆不能煮的太烂了，要有颗粒状。
油温也不能太低，低了难得炸，高点也不怕，糯米很难炸的，里外都是熟的，只是要炸至金黄色就可以啦。
炸到什么程度，个人口感不同，就要看自己喜欢吃软一点的还是硬一点的，硬一点可能就会脆一点，但是太脆了也不好吃，可以试试看吧。
绿豆糍粑怎么做
主料：糯米粉100g，绿豆沙 适量。
调料：白糖20g，油 适量。
做法
1、准备的食材。
2、用水和白糖合成稍软的面团。
3、分成一个个小剂子。
4、包入绿豆沙，压成饼状。
5、锅里适量油放入绿豆饼。
6、小火煎炸两面金黄即可。
绿豆糍粑要怎么放才不会裂开？
用袋子装起来，扎紧袋口，就不会裂开了，但如果想要放的时间久一点，就要放冰箱里了
你可以试试看吧
绿豆糍粑，还是武汉特色风味的好吃，看看是怎么做的
用料
糯米 500g
绿豆 200g
盐 少许
绿豆糍粑（老家小吃）的做法
准备好所需材料，糯米提前一晚泡着。
绿豆也要提前一晚泡着。
糯米泡好后沥干水分，入蒸锅蒸熟。
绿豆煮熟放少许盐，不要煮的太烂了，要是颗粒状的。
蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用擀面杖捣烂。
开始包了，手上可以抹上水或油，分成一个包子那么大的一个就行。
带上一次性手套，用巴掌按扁后，放入绿豆包好就行。
用巴掌按扁，太粘抹点油或糯米粉。
一个一个分开摆晾，入冰箱冷冻或冷藏都可，随吃随取。
锅中加入多点的油，烧至80℃左右，放入油锅炸至金黄就可以。
炸好后放在凉架上，让它沥干油。
这是刚炸的，咬上一口，嗯，跟老家口感一样呢！
也可以用少量的油煎，煎至两面金黄就行了。
煎好的成品。
小贴士
一定要用糯米做不能用糯米粉做，口感真的很不同，大家可以都试试。
绿豆不能煮的太烂了，要有颗粒状。
油温也不能太低，低了难得炸，高点也不怕，糯米很难炸的，里外都是熟的，只是要炸至金黄色就可以啦。
炸到什么程度，个人口感不同，就要看自己喜欢吃软一点的还是硬一点的，硬一点可能就会脆一点，但是太脆了也不好吃，可以试试看吧。
绿豆糍粑,糯米好粘手怎么办？
绿豆糍粑是一种传统的中国甜品，由糯米和绿豆制成，口感软糯，味道香甜。然而，制作糯米糍粑时，糯米很容易粘手，给制作过程带来不便。以下是一些解决糯米粘手问题的方法：
1. 使用湿手制作：在制作糯米糍粑的过程中，可以先将手用水润湿，这样能减少糯米粘手的情况。但要注意，手不要过分湿润，以免糯米粘在手上。
2. 使用食用油：在揉捏糯米的时候，可以在手上抹一些食用油，这样能够减少糯米粘手的现象，并使糯米更加滑溜。
3. 使用玉米淀粉：在揉捏糯米的时候，可以在手上撒一些玉米淀粉，然后搓揉，这样能够减少糯米粘手，并且使糯米更加易于操作。
4. 使用塑料袋：可以将糯米和绿豆放入塑料袋中，然后用手揉捏塑料袋，这样能够减少直接接触糯米，从而避免糯米粘手。
以上是几种常用的方法，希望对您有所帮助。制作糯米糍粑需要一定的耐心和技巧，多加练习总能掌握技巧，制作出美味的绿豆糍粑。
油糍怎么做好吃 油糍的做法大全？
据说在湖北民间逢年过节的时候，都会做上一道糍粑，作为佳节食用特色菜肴。因为原料采用糯米制作，所以特别的有黏性，在过节的时候通常也会将糍粑作为礼品赠送。
油糍呢，则是在糯米糍粑基础上包上豆沙糖馅儿，炸制成的。咬上一口，香酥无比，甜甜的，油油的，搭配牛奶，豆浆食用，味道更是特别美！
下面呢，就给大家分享美味油糍的做法！
美味油糍
食材：糯米4250克，麻油2500克，绿豆750克。桂花100克，白糖750克，油碱一坨。
做法：
1. 先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。2. 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。接着起锅中火，下入麻油100克，然后烧热，放些白糖，炒均匀，看到糖能够拉丝的状态，下入绿豆泥，炒炒，再下桂花炒，炒至豆泥，糖，桂花，油，融合变成馅儿。
3. 接着用干净的布，放在温水中，然后拧干，取上一坨热糍饭放在铝板上揉揉，揉成85克左右的糍饭坨，包上豆沙糖馅20克，捏住，然后给它收好口，做成灯盏窝形的油糕！
4. 最后呢，起锅，下麻油烧到筷子放进去出小泡就可以，把做好的油糍下锅，一边炸一边翻面，看到颜色变得金黄，就可以捞出了！
总结：炒豆沙糖馅不可以用太大的火，以免有苦味；用糍饭包豆沙糖馅时要注意包的均匀一些，封口要严实；做好的食品抹上油碱，吃起来更酥脆哦！
油碱做法：麻油750克，纯碱500克，起锅下麻油烧制用筷子插进去起小泡就可以，加上纯碱，下锅炒，边熬边用勺搅拌，纯碱融化后，油渗透到碱里面，看到颜色变黄，盛在干净湿布里，捏成坨，冷却变成硬块就可以了。
这样做出的油糍，金黄酥香，非常的好吃，咬上一口香甜十足，孩子也比较偏爱，可以当零食做上一盘在家里吃，放松疲惫的心灵，也是不错的选择哦！
