胡萝卜焯水几分钟能熟 胡萝卜凉拌需要焯水吗

1 胡萝卜焯水几分钟能熟

一般焯水10秒左右即可。

胡萝卜是生活中常见的一种食材，它的营养丰富，其含有蛋白质、脂肪、糖类、果胶、淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、等营养成分，具有美容养颜、护眼明目、预防便秘等功效，而胡萝卜的质地比较柔软，一般胡萝卜丝在煮好的沸水中焯水10秒左右就能捞出，建议在焯水后再过道冷水，会让胡萝卜的口感更好。

看个人口味决定。

一般情况下，将胡萝卜焯水处理，大多用来凉拌食用，而胡萝卜中间含有生涩的味道，如果能接受这个味道，就不用焯水处理，如果不能接受，建议进行适度的焯水，因为焯水不仅能减轻生涩的味道，而且还会让它的颜色更鲜艳，质地更脆嫩。

材料：胡萝卜、鸡蛋、食盐、食用油。

做法：

1、把胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅，放入油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。

3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。

4、等差不多软了，就加入鸡蛋，翻炒均匀。

5、最好加入少许食盐，翻炒，起锅装盘。

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、淀粉、胡椒、料酒。

做法：

1、鸡胸肉切小丁，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，腌制片刻。

2、把胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成小丁。

3、热油后，放入鸡胸肉翻炒，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀。

5、放入少许食盐和胡椒，翻炒均匀后即可盛出食用。

在挑选胡萝卜时，可以先看胡萝卜的表皮，尽量挑选那些表皮完整无损的，没有裂口或者虫眼的。

挑选胡萝卜时，最好是挑选那些个头比较匀称的，中等大小的，这类胡萝卜的味道会比较好。

在挑选胡萝卜的时候，可以拿起两个差不多大的胡萝卜，掂量比较一下重量，一般重一点的那个，水分会比较充足一点，口感也会比较好。

胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择那种光泽比较饱满的，这种胡萝卜会比较新鲜。

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

1.如果你喜欢脆脆的口感，就不用焯一下。如果家里有小孩和老人，比较适合焯一下。2~3分钟后取出冷水。胡萝卜片加三勺凉拌酱，一勺陈醋，一勺盐，一勺香油，三勺清水。搅拌均匀，腌制15分钟。非常好吃。我们非常喜欢蔬菜，尤其是在我家。冷胡萝卜又脆又甜。它们新鲜，色彩鲜艳，营养丰富，特别喜欢吃。没必要漂白。因为胡萝卜拌凉菜很脆，不需要焯水。热烫的目的是使水果和蔬菜更绿，并减少烹饪时间。肉焯一下可以去腥。胡萝卜可以直接生吃，营养成分高，热烫流出很多小元素。

2.肯定需要焯水，但是一定要在水里加点食用油和盐，这样焯水的胡萝卜更好看。热烫胡萝卜可以去除胡萝卜的涩味，热烫的时候加入适量的盐，也可以加入底味。烫过的胡萝卜用纯净水快速冷却，可以使其颜色更亮，口感更脆。但烫漂时间不宜过长，这样不仅会造成胡萝卜中许多营养成分的损失，还会失去脆嫩的口感。

3.将胡萝卜去皮，切片，用刀切成丝。越瘦越好。如果刀不是很好，朋友可以用雨刷把它们擦成细线。小葱洗净，切成葱花。大蒜去皮，切成蒜末备用。锅中倒入适量清水，加入少许盐，大火烧开，将胡萝卜丝放入锅中，焯水10秒后取出，放入事先准备好的纯净水中快速冷却。然后将胡萝卜丝捞出，沥干后放入盆中，撒上葱花和蒜末。锅中倒入香油，烧热后浇在蒜粉上。加入蒜味后，加入香醋和盐拌匀。凉拌中，胡萝卜片没有胡萝卜丝好吃，切的时候最好切丝。冷胡萝卜是一道菜。主要原料有胡萝卜、橄榄油等。，可以提高身体的免疫力。

胡萝卜丝凉拌还用不用焯水

      1、凉拌胡萝卜丝是需要焯水的，焯水之后的胡萝卜丝软中带脆，而且味道更甜了。

      2、胡萝卜丝焯水很简单，只需要将胡萝卜丝放入沸水中2分钟后迅速捞出，放入凉水中冷却30秒接口，最后倒上凉拌酱料即可，不焯水的胡萝卜丝就是生吃胡萝卜蘸酱了。