自制奶茶步骤
奶茶的制作方法如下:
1、首先起锅烧水,水开后倒入红茶叶煮一分钟。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮,煮至牛奶边缘冒出小泡。
3、关火晾一会,将茶叶滤出。
4、放入适量蜂蜜搅拌均匀,好喝的家庭自制奶茶即可做好。
奶茶是怎么制作的?
如何制作奶茶:
说白了,奶茶就是牛奶和茶,所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先,我们取适量的准备好的茶,用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖,用热水壶煨八分钟左右,这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅,将白糖炒至浅棕色,变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里,然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意,这个过程要不断搅拌,因为如果搅拌不够强,白糖会结块,然后搅拌均匀就更好了。转小火,慢慢煮,直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后,可以把我们准备好的茶叶倒进去,然后搅拌均匀,继续小火煮,煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味,然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品,可以在网上买一些,根据个人喜好添加。
然后,就算做好了美味的奶茶,也可以在炎热的夏天放几块冰降温!冷热饮料都好喝!而且非常健康!
怎么制作奶茶的步骤
制作奶茶的基本步骤包括准备所需材料、煮茶、加入奶和调味品、搅拌均匀,最后装饰和享用。
1.准备所需材料
制作奶茶所需的常见材料包括茶叶、水、牛奶或奶精、糖或其他甜味剂以及冰块(可选)。根据个人喜好,可以选择不同类型的茶叶,如红茶、绿茶或奶茶专用茶叶。
2.煮茶
将一定量的水煮沸后,将茶叶放入沸水中,然后继续煮沸一段时间,通常为3-5分钟。煮茶的时间可以根据个人口味的偏好进行调整,以获得所需的浓度和香气。
3.加入奶和调味品
将煮好的茶液倒入一个杯子中,然后加入适量的牛奶或奶精。根据个人喜好,可以选择全脂牛奶、脱脂牛奶或其他类型的奶制品。此外,也可以加入糖或其他甜味剂,如蜂蜜或糖浆,来调整奶茶的甜度。
4.搅拌均匀和装饰
用一根搅拌棒或勺子轻轻搅拌奶茶,使茶液和奶均匀混合。如果喜欢冷奶茶,还可以加入一些冰块。最后,可以根据个人喜好,加入一些装饰,如珍珠、布丁、椰果等,使奶茶更加美味和有趣。
拓展知识:
奶茶起源于台湾,是一种融合了茶叶、牛奶和各种口感丰富的配料的饮品。奶茶的口味和配料种类非常多样化,可以根据个人口味喜好进行调整和创新。除了传统的热奶茶,冰奶茶也非常受欢迎,尤其在夏季可以提供清凉的口感。
珍珠奶茶是最常见的奶茶类型之一,其中加入了口感独特的珍珠(也称为波霸或西米露),给奶茶带来了嚼劲和特殊口感。目前,奶茶的种类、品牌和口味的选择非常多,在我国,城市街头的奶茶店非常普遍,这也给了我们多样的选择,方便了我们的生活。
制作奶茶步骤
奶茶是很多人的最爱,走在路上,会发现很多人手拿奶茶,边走边喝。讲真,很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的,孩子喝的时候也给我尝过,喝了之后,总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶,自己做奶茶并不复杂,而且绝对是真材实料,还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。
下面的这2种基础奶茶,是常喝的鸳鸯、丝袜奶茶,做法非常简单,学会了就不要再出去买了。
焦糖奶茶
【材料】
细砂糖20克,热水少许,红茶叶适量,纯牛奶适量
【制作过程】
1、红茶先用少许的热开水泡上待用,奶锅坐火上,小火烧热锅子,倒入细砂糖,让其平铺在锅底,小火加热至糖溶化,一边加热一边同时转动锅子,让砂糖受热均匀。待锅里的糖变成焦色,开始有焦香味道时,将焦糖倒出装入小瓶里。如果焦糖的分量刚好够一次奶茶用,可以直接将牛奶倒入焦糖中,继续小火加热即可。
2、将事先泡好的红茶,连水带茶叶一同倒入锅里,小火加热,同时倒入牛奶一起小火加热。
3、随着温度的升高,茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面,这时可以关火盖上锅盖焖一会,茶叶的味道会更浓郁。5分钟后,开小火继续加热,待牛奶表面出现泡沫的状态时就关火,但是牛奶不要煮沸。装奶茶的容器中提前放入刚才熬好的焦糖,把奶茶过滤掉茶叶,就可以开喝了,冬天喝热奶茶,夏天喝冰奶茶,比起路边摊的奶茶不知好喝多少倍。
鸳鸯奶茶
【材料】
纯牛奶500毫升,红茶15克,纯咖啡粉2小勺,热水适量,蜂蜜适量
【制作过程】
1、2勺纯咖啡粉放在咖啡壶中,用少许的开水冲开待用。红茶放入奶锅里,加入少许的清水,水不要多,能刚刚盖住茶叶就可以,小火加热至水开,盖上锅盖闷一会,让茶叶味道散发出来。红茶用自己喜欢的口味就行,也可以用普洱茶。
2、茶水中倒入适量的牛奶,不要用勺子搅动,继续小火加热。过一会茶叶就会慢慢的浮上来,煮至锅边开始冒小泡泡就可以了,牛奶不要煮沸,瞬间会噗出来。
3、把煮好的奶茶过滤到咖啡壶中,奶皮和茶叶留在滤网里,一边倒一边闻着香味,好香。
4、根据自己的口味加入适量白糖或炼乳,如果想放蜂蜜,就要等到奶茶降至手温的时候放,温度高会破坏蜂蜜的营养。奶茶冬天喝热的,夏天也可以加冰块喝。
小贴士:
1、咖啡的用量根据自己的口味来定,爱喝咖啡的,咖啡粉可以多放一点,如果有手冲咖啡那就更好了,记住咖啡粉用纯咖啡粉,不是二合一的咖啡。
2、焦糖可以一次多做一点,下次再喝奶茶的时候还省事,放凉的焦糖应该像糖稀一样,如果变硬了,就隔热水加热一下,依然会变稀的。
3、茶叶可用红茶,也可用普洱。
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上期给大家制作双皮奶的教程,作为奶茶店的两大头烧仙草也不能少啦~所以这期给带来烧仙草的教程,烧仙草跟双皮奶在读书的时候可是必点的奶茶呢。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外,并且风靡于日本和东南亚地区。

自制奶茶烧仙草,清凉爽滑又解暑,很好吃的,在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它可是炎热消暑的圣品,不仅夏天可以冰冰凉凉,冬天也是可以热腾腾的吃,真的是让食用者感到温心的甜点。

所需材料:
黑凉粉30克,白糖适量,西米适量,茶叶适量,纯牛奶1瓶,花生葡萄干
步骤:
1.拿一碗放凉水,倒入准备好的黑凉粉,搅拌均匀。

2.锅中放入三碗半的水煮开,加入白糖(看自己喜欢的甜度适量加),再加入溶于水的凉粉加入沸水中。

3.中途搅拌防止粘锅,等水再次烧开即可。

4.将煮好放入模具放凉,拿一勺去掉上面的浮沫。

5.等待途中可以煮西米了,开水下锅,煮至半透明状态关火。

6.关火后盖上盖子焖半个小时,用过滤网过滤水分。如果觉得黏可以用清水洗两遍。

7.锅中加热加入白糖茶叶翻炒。

8.把白砂糖炒出糖色后,加入纯牛奶。

9.煮的时候适当搅拌几下使茶叶更容易煮开,等煮开之后就可以关火倒出来了。

10.用滤网过滤掉茶叶,奶茶部分完成。

11.凉粉这把也凝固成块了,把凉粉倒到干净的碟中,再把他切成自己喜欢的块状。

12.切好后放到装西米的碗中,再加入花生干果那些,最后加上做好的奶茶。

到这里烧仙草就完成啦。
温馨提示:
1.煮西米时要开水下锅,西米不要洗。
2.煮好的西米要及时到出来,不然会吸水过于膨胀
3.茶叶最好是红茶。
4.冷藏后更佳.
5.糖量可根据自己口味增减